Kelly Clarkson perdió casi 40 libras con la dieta de la paradoja de las plantas

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Kelly Clarkson ha revelado que perdió 37 libras y está acreditando una dieta basada en el libro más vendido del Dr. Steven Gundry La paradoja de las plantas , que elimina el gluten y otras 'lectinas', un tipo de proteína que también se encuentra en muchas verduras, frutas, nueces y más.

la paradoja de las plantas

La directora de nutrición del Good Housekeeping Institute, Jaclyn London, dice que es posible que desee pensarlo dos veces antes de seguir los consejos de este libro .



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El cantante dijo el año pasado inicialmente probó el plan 'sin lectina' para ayudar con una enfermedad autoinmune y un problema de tiroides, y terminó Perder peso como parte de este 'enfoque de salud general'.



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Recientemente, el Dr. Gundry reveló lo que realmente pensaba sobre el cantante usando su método. `` Mi esposa y yo estábamos conduciendo en el sur de Francia cuando nos enteramos de que Kelly Clarkson había dicho que La paradoja de las plantas había cambiado su vida ', dijo Página seis la semana pasada. Soy un gran admirador de ella. Me gusta su música y me encantaría trabajar con ella '.

Incluso se ofreció a intervenir como médico en el próximo El show de Kelly Clarkson - su nuevo programa de entrevistas de NBC que se transmitirá por las tardes entre semana a partir de este otoño.

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Si bien Kelly ha tenido éxito al no tener lectinas, este estilo de alimentación restrictivo no es para todos. Evitar las lectinas por sí solas no hará que baje de peso. Saltarse los alimentos procesados ​​donde se encuentran y Comer frijoles y cereales integrales que contengan lectina ayudará a la mayoría de las personas a alcanzar sus metas.



Si está considerando unirse al carro de Plant Paradox, aquí le explicamos por qué no debería subirse todavía.

Primero, cuénteme más sobre estas 'lectinas'.

La lectina es una proteína presente en la mayoría de los alimentos, pero las legumbres, legumbres, cereales integrales, verduras y frutas contienen cantidades particularmente elevadas. Según Gundry, el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale, es solo uno tipo de lectina.

¿Por qué la dieta odia las lectinas?

La paradoja de las plantas cita la evolución de por qué comer lectina es dañino: las plantas desarrollaron esta proteína como defensa contra los depredadores, también conocidos como animales e insectos. Gundry dice que las lectinas interrumpen su tracto gastrointestinal y permiten que las bacterias ingresen a su sistema inmunológico, causando el síndrome del 'intestino permeable' e inflamación, un estado en el que su cuerpo intenta 'luchar' contra un depredador vegetal. El libro compara esta respuesta con la de una enfermedad autoinmune.

También dice que comer lectina provoca un aumento de peso porque actúa de manera similar a la insulina, la hormona que capta la glucosa (moléculas de azúcar) por los tejidos periféricos (también conocidas como células grasas) para su almacenamiento.

¿Qué alimentos contienen lectinas?

La lectina se encuentra naturalmente en estos alimentos:

frijoles rojosFrijoles y legumbres

Incluyendo soja y maní

TomatesVerduras de sombra nocturna

Como tomates, berenjenas, papas y pimientos.

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Porque las vacas lecheras y los pollos comerciales comen cereales

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pan de grano enteroGranos

Especialmente quinua y arroz integral

En cambio, Gundry aconseja a sus seguidores que coman carne de animales alimentados con pasto, aceite de coco y ciertas verduras como verduras, brócoli, coliflor y coles de Bruselas.

Entonces, ¿debería dejar de comer lectinas?

Mientras Gundry habla una gran charla, No existen estudios en humanos que relacionen las lectinas dietéticas con una respuesta inmunitaria dañina en personas sanas. . Los únicos estudios realizados sobre el tema que muestran efectos negativos han utilizado probetas de modelos animales. Entonces, si bien esto demuestra los efectos de consumir lectinas ellos mismos, no muestra lo que sucede cuando come alimentos que contienen lectina.

Usemos el ejemplo de los antioxidantes. Muchos estudios han relacionado la ingesta de alimentos que contienen antioxidantes con un menor riesgo de enfermedad crónica . Pero consumir antioxidantes en forma de suplementos en dosis altas tiene la opuesto efecto en el cuerpo. Entonces, ¿debemos evitar los alimentos ricos en antioxidantes? Absolutamente no . S ¿Deberíamos evitar los suplementos antioxidantes? Si.

Una cosa a tener en cuenta: Investigación ha vinculado comer frijoles rojos poco cocidos con intoxicación alimentaria, pero en ese caso es el consumo de cierto tipo de lectina cruda lo que provoca la enfermedad. Prepare sus frijoles normalmente y hay no hay necesidad de preocuparse .

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¿Cómo perdió peso Kelly?

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Dado que las lectinas están en todo, también están en los alimentos procesados. Si tuvieras que tomar cualquier cosa lejos de la idea de no consumir lectinas, evitar las lectinas en forma de jarabe de maíz, por ejemplo, lo ayudaría a perder peso y disminuir la inflamación crónica, pero solo si estuviera consumiendo en exceso alimentos que contienen jarabe de maíz para empezar.

Comer menos mantequilla y crema, que contienen altas cantidades de grasas saturadas, y otros productos procesados ​​de granos y frijoles, que pueden contener altas cantidades de sodio , también le ayudaría a perder peso. El azúcar agregado, el sodio y las grasas saturadas se consumen en exceso en la dieta estadounidense, según el USDA.

TBH, acabo de echarle un vistazo a todo eso. ¿Cuál es el resultado final?

Cualquier dieta que limite las verduras, frutas, aceites vegetales y granos 100% integrales es vale la pena cuestionar . Hasta la fecha, no hay datos que respalden la idea de que consumir alimentos que contienen lectina lo dañará o promoverá el aumento de peso. De hecho, comer más alimentos de origen vegetal y camino más investigación detrás en términos de pérdida de peso .

Pero, ¿realmente te hará daño estar libre de lectinas? Es poco probable, a menos que reduzca drásticamente el consumo de fibra como resultado de las restricciones sobre frutas y verduras.

Jaclyn 'Jackie' London, dietista registrada con una licenciatura en Artes de la Universidad de Northwestern y una maestría en Nutrición Clínica de la Universidad de Nueva York, manejó todo el contenido, las pruebas y la evaluación relacionados con la nutrición de Good Housekeeping desde 2014 hasta 2019.Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo abajo